Paris - Charles Peguy

Collège

18/10/2021

Entrée : Salade de lentilles

Plat : Bavette, blés

Laitage : Yaourt

Dessert : Mousse au chocolat

Critique : La salade de lentilles était bien assaisonnées et bien cuite ! Incroyable ! Une bavette à la cantine, et en plus de ça, très bien cuite également et légèrement assaisonné aux persils de qui venait ajouter un peu de fraicheur. Le blé était bon mais manquait d'une sauce pour le rendre un peu moins étouffant. Rien n'a ajouté sur le yaourt. La mousse au chocolat était très bonne et avait un bon gout de chocolat !

Collège

19/10/2021

Entrée : Poireaux vinaigrette

Plat : Poulet, riz

Laitage : Fromage divers

Dessert : Clafoutis aux cerises

Critique : Une entrée rare pour une cantine mais très bien préparée ici ! Les poireaux étaient bien cuits et bien assaisonnés. Le poulet était tendre et juteux, bien assaisonné et légèrement épicé il était très bien accompagné par le riz qui lui était peut-être un peu sec, heureusement le jus du poulet venait régler cela. Le fromage frais était très appréciable. Le clafoutis était très bon et les cerises pas acides du tout !

Paris - Charles Peguy

Noisy le Grand

08/11/2021

Entrée : Rillettes de thon

Plat : Raviolis aux boeufs

Laitage : Kiri

Dessert : Compote

Critique : Des rillettes de thon mangeable, un peu sèches cela dit. Rien de spécial à ajouter sur des raviolis en boîte que monsieur tout le monde peut s'acheter tout comme le Kiri ou les compotes en pots. Un repas sans vraiment d'intérêt mais mangeable.

15/11/2021

Entrée : Oeufs mayonnaises

Plat : Poisson blanc, haricots verts

Laitage : fromage frais

Dessert : Compote

Critique : Je ne comprendrais jamais d'où viennent les oeufs durs de la cantine, mais ce n'est pas super bon ! Bref, des oeufs étrangement fermes et trop cuits. Rien de spécial sur les haricots verts par contre le poisson était légèrement farineux ce qui paraissait tout à fait anormal. rien de particulier sur le fromage ou la comporte industriel.

Romainville

La courneuve

22/11/2021

Entrée : Saucisson à l'ail

Plat : Moules, frites

Laitage : Yaourt sucré

Dessert : Pomme

Critique : Le saucisson à à l'ail était bon ! Il aurait été appréciable qu'il soit accompagné d'un peu de beurre. Les moules étaient bonnes, juste un peu trop salée à mon goût et manquaient tout de même d'un jus plus gouteux. Les frites étaient bonnes et croustillantes. Rien à dire sur le yaourt. La pomme quant à elle était farineuse et donc pas agréable à manger.

02/12/2021

Entrée : Betteraves, maïs

Plat : Choux farcis, carottes vichy

Laitage : Carré frais

Dessert : Salade de fruits

Critique : Une entrée avec de bons produits, et bien assaisonnée. Le chou farci était très bon ! La farce n'était pas sèche et le chou bien cuit, peut-être un peu trop d'épaisseur de choux mais mis à part cela tout était bien assaisonné. rien à dire sur le carré frais. La salade de fruits bien qu'industriel était bonne et permettait de finir sur une note légère pour ce repas classique cependant bon.

Thônes

Thônes

03/12/2021

Entrée : Artichaut

Plat : Blanquette de poisson, blés

Laitage : Carré frais

Dessert : Beignet au chocolat

Critique : C'est la première fois que je trouve de l'artichaut dans une cantine ! Une bonne surprise donc mais cela manquait d'une sauce faite maison avec un peu plus de goût que celle industrielle... C'est bien dommage ! La blanquette quant à elle était bonne et le poisson était correctement cuit à l'intérieur. Le blé n'était pas sec puisqu'il était accompagné de la sauce de la blanquette, un bon plat donc, plutôt bien équilibré. rien de spécial à ajouté sur le fromage ou le beignet qui reste bon !

07/12/2021

Entrée : Macédoine de légumes

Plat : Boulettes de boeufs, blés, choux de Bruxelles

Laitage : Chèvre

Dessert : Tarte au citron meringuée

Critique : La macédoine était bien servie ! Rien de particulier en soi puisqu'elle vient probablement d'une boîte de conserve mais les sauces proposées, vinaigrette & balsamic étaient les bienvenues ! Des boulettes de boeufs bonnes et pas sèches avec un bon goût grâce à la sauce tomate. Le blé était bon mais heureusement accompagné de la sauce sans quoi il aurait été sec. Les choux de Bruxelles étaient très bons également ! Bien préparés ils étaient fondants et agréables à manger. rien de spécial à dire sur le fromage. La table au citron quant à elle était malheureusement trop liquide... donc pas au niveau du reste du repas.

Luxembourg

Montluçon

14/12/2021

Entrée : Foie gras, chutney de figues

Plat : Chapon sauce chasseur, gratin dauphinois, compoté de potirons

Laitage : Saint Agure

Dessert : Buche glacée snickers

Critique : Le foie gras était très bon (ce qui est étonnant pour une cantine !) et le chutney qui allait avec était bien fait, pas trop sucré. Le plat quant à lui était également très bon ! Le chapon, grâce à la sauce, n'était pas trop sec ! Le gratin était bien cuit et les pommes de terre fondantes ! Tout comme la compotée qui venait apporter un peu de légèreté au plat. rien à ajouté sur le fromage. La buche snickers était bonne également mais manquait un peu de crème glacée et avait des gros morceaux de noisettes etc... ce qui n'était pas très agréable en bouche.

16/12/2021

Entrée : Mousse de foie

Plat : Filet de dinde sauce chasseur, "patates sourires"

Laitage : Comté

Dessert : Buche chocolat

Critique : Le foie gras était très bon (ce qui est étonnant pour une cantine !) et le chutney qui allait avec était bien fait, pas trop sucré. Le plat quant à lui était également très bon ! Le chapon, grâce à la sauce, n'était pas trop sec ! Le gratin était bien cuit et les pommes de terre fondantes ! Tout comme la compotée qui venait apporter un peu de légèreté au plat. rien à ajouté sur le fromage. La bûche snickers était bonne également mais manquait un peu de crème glacée et avait des gros morceaux de noisettes etc... ce qui n'était pas très agréable en bouche.

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